Fideuà de marisc
Fideos fins, caldo de gamba, allioli cremós
18 €
Cuina d'autor · Cambrils
Foc, mar i temps.
Tres elements, una sola intenció. Cuinem el que el mar i la terra ens donen cada dia, amb paciència i respecte pel producte.
La carta
El que ens dóna el dia, servit amb ofici.
Carta curta i canviant. Triem el producte del mercat de Cambrils cada matí i el cuinem al foc, a la graella o a la cassola — segons el que ens demana.
Arròs a la cassola
Arròs de bombó, costellam, sípia i carxofes
16 €
Llagosta a la brasa
A la brasa de roure amb mantega d'alls confitats
32 €
Tataki de tonyina
Tonyina vermella, gingebre fresc, salsa de soia
21 €
Flam de llimona
Crema cremada de llimona d'Alcanar, merenga
7 €
Borratxo de rom
Crema catalana amb gelat de rom envellit
8 €
El restaurant
Una masia del segle XVIII
reconvertida en restaurant.
Brasa va obrir les portes l'any 2019 en una masia de pedra del centre històric de Cambrils, a dues passes del port. Vam respectar l'estructura original — les voltes de pedra, les bigues de roure, el pati interior — i la vam portar a la cuina.
Cinc taules, una brasa de roure, i una carta que canvia cada setmana. Treballem amb productors locals: peix de la llotja, arròs del delta, verdures de l'hort de la família, oli d'arbequina de la cooperativa.
Jordi CasalsCap de cuina
Reservar
Reserva la teva taula.
Dimecres a dissabte, 13–16h i 20–23h. Diumenge i dilluns tancat. Per a grups de més de 8 persones, truca'ns directament — fem un menú tancat per a vosaltres.
Horaris.
Dilluns — Dissabte
13:00 — 16:00
20:00 — 23:00
Diumenge
Tancat. Descansem per encendre la brasa dilluns.
On som.
Adreça
Carrer de la Mar 12, 43850 Cambrils
Costa Daurada · Tarragona